Жизнь и Путешествия в стиле Джаз...

Глухой рокот далеких барабанов и шорох шин шикарной машины по мокрому асфальту, резкий вскрик иволги и взрыв смеха, эхом разносящийся по гостиной. Слышишь? Окунуться с головой в «хюгге», выловить марлина, обойти стороной белого медведя. Ездил? Джаз называли музыкой для богатых. Джаз называли музыкой для бедных. Но джаз всегда оставался музыкой для умных. Знаешь?

Главная / Большая прогулка / Большая прогулка. Западная Швеция. Ja, криветко!
Большая прогулка. Западная Швеция. Ja, криветко!

Большая прогулка. Западная Швеция. Ja, криветко!

«Я тебе говорю, креветки — фрукт моря. Ты можешь их коптить, варить, жарить, печь, парить. Из них можно сделать креветочный кебаб, можно делать гамбо, жарить в масле, без масла, пассировать. Это креветки в ананасе и креветки в лимоне, креветки в кокосе, креветки с перцем, креветочный суп, креветочное рагу, креветочный салат, креветки с картошкой, креветбургеры, сандвичи с креветками… Ну это по-моему все».

VV-Smogen-001

Если бы Бенджамин Баффорд «Бабба» Блю не сгинул во Вьетнаме, а вместе со своим другом Форрестом Гампом добрался когда-нибудь до шведского городка Смоген (Smögen), то смог бы расширить свои представления о креветках раза эдак примерно в четыре.

VV-Smogen-002

Потому что вряд ли в мире есть место, где эти ракообразные из отряда десятиногих были бы окружены большей любовью и почитанием.

VV-Smogen-003

Смоген — это пять веков истории, одна тысяча триста жителей, шестьсот метров деревянной пристани, признанной в Швеции национальной достопримечательностью (про неё есть даже отдельная статья в Википедии), несколько сотен яхт и лодок, несколько десятков отелей… Ну это по-моему все. А да, ещё это три и две десятых миллиона тонн морепродуктов, вылавливаемых каждый год в местных шхерах.

VV-Smogen-004

Одна из местных достопримечательностей, без всякой иронии, это ангар смогенского рыбного аукциона, основанного в 1919 году. Внутри всё по-шведски: скромно, сдержанно, по-деловому. Никто не кричит, не заламывает рук и не кидает шапок оземь. Просто по монитору бегают огоньки, а где-то далеко, за сотни и тысячи километров от шведских берегов, брокеры расхватывают тонны свежайшего смогенского креветочного улова.

Аукцион проходит по голландской системе, на повышение. Рыбаки назначают минимально устраивающую их цену, а покупатели объявляют свою, причём вслепую, не зная предложений конкурентов. Тот, кто называет самую высокую ставку, забирает лот. Уже через минуту после того, как совершается сделка, креветки отправляются к покупателям. Какие-то из этих ящиков через пару часов попадут в магазины Гётеборга и Стокгольма, какие-то уйдут в немецкие и голландские порты, а что-то улетит ближайшим рейсом в рестораны Нью-Йорка и Токио.

Солнце поднимается, аукционный зал пустеет, профессиональные рыбаки отправляются отдыхать. На смену им из многочисленных смогенских бухточек выходят в море те, для кого рыбалка — развлечение. Рыболовный туризм — это сегодня для Смогена не менее важный источник дохода, чем промышленный лов.

На одну из лодок с романтичным названием «Мария» мы и загрузились. Коллегиально мы решили, что для столь серьезного общества обычные креветки — это как-то мелковато, поэтому повелели бравому шкиперу идти прямиком в открытое море, где водятся звери покрупнее. Это норвежский омар, он же лангустин.

Добывают его, конечно, не на удочку, а с помощью вот таких клеток-ловушек. Приманка — тухлая селёдка. Скажите спасибо, что фотографии пока не передают запах. Ловушки снаряжаются с вечера, смысл рыбалки заключается в том, чтобы находить посреди моря бакены, поднимать ловушки со дна в лодку, проверять, и вытаскивать омаров, стараясь при этом сохранить чётное число пальцев. Ну и бороться в процессе с морской болезнью и качкой, заставляющей тебя совершать немыслимые пируэты по палубе. Побеждённые лангустины отправляются в корзину, а из неё — прямиком в чан с кипящей морской водой. Завтрак туристов готовится примерно полчаса.

В это время шкипер травит байки из разряда «Вчера по пять были очень большие. А сегодня по три, зато вы, ребята, лучшая компания из тех, что я водил в море».

VV-Smogen-0026

Впереди самая приятная часть рыбалки. Находим пустынный скальный островок и высаживаемся на него аки Робинзоны. Красоты вокруг неописуемые. Удивительно цельный и законченный мир. О присутствии где-то неподалеку человека здесь практически ничего не напоминает. Разве что только это проржавевшее причальное кольцо времен, очевидно, ещё глубоко ганзейских…

Ну и омары, куда без них. Приятного аппетита. Форресту Гампу тут бы определенно понравилось.

Виталий Володин

Подробнее о турах и путешествии по Швеции

Комментарии закрыты

Скроллить Топ