Жизнь и Путешествия в стиле Джаз...

Глухой рокот далеких барабанов и шорох шин шикарной машины по мокрому асфальту, резкий вскрик иволги и взрыв смеха, эхом разносящийся по гостиной. Слышишь? Окунуться с головой в «хюгге», выловить марлина, обойти стороной белого медведя. Ездил? Джаз называли музыкой для богатых. Джаз называли музыкой для бедных. Но джаз всегда оставался музыкой для умных. Знаешь?

Главная / Кухни мира

Категория архивов: Кухни мира

Подписка<
Норвегия на столе. №14 Бефстроганов из оленины (Finnbiff-gryte med tilbehør)

Норвегия на столе. №14 Бефстроганов из оленины (Finnbiff-gryte med tilbehør)

Бент Стиансен (Bent Stiansen) стал одним из лучших шеф-поваров Норвегии. Он выиграл Кубок мира Bocuse d’Or и уже 18 лет управляет самым старым рестораном Michelin в стране, Statholdergaarden. Стиансен не только готовит для ... Далее »

Самый жаркий район Рио: Jardim Botânico

Самый жаркий район Рио: Jardim Botânico

Колониальный квартал Jardim Botânico в Рио — это удивительный анклав boho состоящий из элегантных ресторанов, студий артистов и баров, рождающих романтические звуки босса-новы. Благодаря притоку художников и дизайнеров, создающих студии и оживленные места, ... Далее »

Вкусный Гётеборг: LINDHOLMEN STREET FOOD MARKET

Вкусный Гётеборг: LINDHOLMEN STREET FOOD MARKET

Этот продовольственный рынок и не рынок вовсе, а зона повышенного вкусного комфорта В Гётеборге! А шведы это умеют. Сюда были приглашены повара из различных ресторанов, именитых брендов стрит-фуда, а также местных пивоваренных заводов ... Далее »

Дания на столе. №14 Курица по-датски (Citronstegt kylling med grov mos på nye kartofler)

Дания на столе. №14 Курица по-датски (Citronstegt kylling med grov mos på nye kartofler)

Жареная курица с картофельным пюре. На первый взгляд блюдо проще некуда, НО, давайте приготовим его по-датски! При участии чесночной глазури, сока чёрной смородины и цедры. Летом, с молодым картофелем – это блюдо вполне ... Далее »

Франция на столе. №4 Плечо ягнёнка с конфи (Épaule d’agneau confite et sa compotée de poires)

Франция на столе. №4 Плечо ягнёнка с конфи (Épaule d’agneau confite et sa compotée de poires)

У нас в рубрике снова рецепт французской кухни, как всегда изысканной, и тем не менее вполне доступной в приготовлении в домашних условиях. Ингредиенты для приготовления: плечо ягнёнка на 800 гр. (порезано на ровные ... Далее »

По-соседски: летняя финская кухня

По-соседски: летняя финская кухня

Финская кухня. Зимой финны предпочитают наваристые горячие блюда (например, сытные рагу), которые согревают душу и тело долгими холодными вечерами, зато летом на столах жителей Суоми появляются простые и свежие кушанья, что называется «прямо ... Далее »

10 лучших кафе и ресторанов вблизи основных достопримечательностей Парижа

10 лучших кафе и ресторанов вблизи основных достопримечательностей Парижа

Кухня Парижа. Насколько она доступна вблизи достопримечательностей французской столицы? Обед вблизи Парижских достопримечательностей не должен быть дорогим и многолюдным. Так бы нам хотелось. Но, не всегда желаемое совпадает с действительностью. А ведь всего ... Далее »

Дания на столе. №13 Рыбник по-датски (Fiskeret fra Skagen)

Дания на столе. №13 Рыбник по-датски (Fiskeret fra Skagen)

Традиционно, датская кухня включает в себя множество рецептов и блюд из рыбы и морепродуктов. Сегодня у нас рыбник по-датски, формат запекания близкий славянской кухне, эдакий датский рыбный фьюжн. Ингредиенты для приготовления: 200 гр. ... Далее »

Франция на столе. №3 Огурцы, фаршированные сыром и фундуком (Concombre farci au fromage frais)

Франция на столе. №3 Огурцы, фаршированные сыром и фундуком (Concombre farci au fromage frais)

Лето уже на пороге и потому элегантные французские закуски так и просятся в весеннее меню! За 15 минут сотворить истинное удовольствие по-французски доступно любому из нас. Ингредиенты для приготовления: 1-2 огурца, 75 гр. ... Далее »

Керамические истории из жизни Парижской кухни

Керамические истории из жизни Парижской кухни

Французская кухня изумительна сама по себе, но, французы не были бы французами если бы не уделяли внимание подаче блюд своей изысканной кухни. Сегодня мы узнаем где в Париже можно увидеть самую стильную французскую ... Далее »

Дания на столе. №12 Мясной рулет с сырно-сливочным соусом (Farsbrød med cremet danabusauce)

Дания на столе. №12 Мясной рулет с сырно-сливочным соусом (Farsbrød med cremet danabusauce)

Вкусный рулет с беконом и с прекрасным сырно-сливочном соусом danablu. Маринованные огурчики и клюква или брусника придают этому блюду захватывающие вкусовые ощущения! Ингредиенты для приготовления (на 6 человек): Маринованные огурцы: 1 1/2 стакана ... Далее »

Норвегия на столе. №13 Рождественский ужин (Ribbe med surkål, rødkål og hjemmelagde medisterkaker)

Норвегия на столе. №13 Рождественский ужин (Ribbe med surkål, rødkål og hjemmelagde medisterkaker)

Самый правильный норвежский рождественский ужин: ребрышки с кислой капустой, красной капустой и домашние фрикадельки. Рождественский ужин является основным моментом для многих норвежцев. Год заканчивается и настаёт время для одного из самых приятных вечеров ... Далее »

Исландия на столе. №3 Рождественская куропатка под ягодным соусом (Jólarjúpa með Berjasósu)

Исландия на столе. №3 Рождественская куропатка под ягодным соусом (Jólarjúpa með Berjasósu)

Рецепт от исландского шефа Þorgerður Gunnarsdóttir расскажет, как приготовить на исландский манер рождественскую куропатку с кисло-терпким соусом из тимьяна и черники. Ингредиенты для приготовления: 1-2 куропатки, чтобы отделить 300-400 гр. мяса куропатки (грудка), ... Далее »

Дания на столе. № 11 Утка с яблоками и черносливом (Klassisk and med æbler og svesker)

Дания на столе. № 11 Утка с яблоками и черносливом (Klassisk and med æbler og svesker)

10-11 ноября у датчан праздник. День Святого Мартина. С этого дня и наступает сезон зимний и особо питательный. По традиции, в этот день на столе должна быть утка с капустой, помимо прочих блюд. ... Далее »

Норвегия на столе. №12 Каре ягнёнка c хрустящей корочкой из трав (Lammecarré med sprø urteskorpe)

Норвегия на столе. №12 Каре ягнёнка c хрустящей корочкой из трав (Lammecarré med sprø urteskorpe)

Помимо того, что норвежцам самой природой предоставлена возможность круглый год лакомиться морепродуктами, норвежцы, как и любой северный народ, конечно же ещё и мясоеды. На многих открыточных фото Норвегии красуются овечки на зелёных лугах. ... Далее »

Продолжение спустя 4 года: Нью-Йорк и Speakeasy

Продолжение спустя 4 года: Нью-Йорк и Speakeasy

Нью-Йорк и его достопримечательности известны во всем мире. Но что, если вы хотите копнуть немного глубже? Есть куча вещей, которые жители Нью-Йорка делают лучше, чем кто-либо другой, в том числе и крутые тайные ... Далее »

Дания на столе. №10 Фрикадельки из оленины с грибами (Vildtkødboller med svampe)

Дания на столе. №10 Фрикадельки из оленины с грибами (Vildtkødboller med svampe)

Особенно, когда на кону фрикадельки — бывших викингов не бывает! А те, в свою очередь утверждают, что хитом этого осеннего сезона является сочетание дичи и грибов. Кто бы сомневался в красоте подобной efterårsret. ... Далее »

7 классических Нью-Йоркских стейк-хаусов

7 классических Нью-Йоркских стейк-хаусов

Нью-Йорк знаменит не только хот-догами, золотым стандартом Большого яблока, как, впрочем, и во всей Америке, являются классические стейк-хаусы, которые ассоциируются с обрядовым мужественным посвящением в бизнес мире Америки. Хороший стейк стоит недёшево даже ... Далее »

Лучшая морская кухня Рейкьявика

Лучшая морская кухня Рейкьявика

Относительно небольшая столица Исландии Рейкьявик тем не менее скрывает в себе множество интересных мест, будь то магазины или рестораны, которые обязательно стоит посетить туристу. Например, Исландия остров в океане… где в Рейкьявике лучше ... Далее »

Швеция на столе. №22 Кремовый овощной суп с фрикадельками (Grönsakssoppa med lammfrikadeller)

Швеция на столе. №22 Кремовый овощной суп с фрикадельками (Grönsakssoppa med lammfrikadeller)

Кремовый овощной суп с фрикадельками готовить просто, а ингредиенты доступны каждому. Потому этот рецепт является домашним и вполне доступен к приготовлению в любой день недели. Ингредиенты для приготовления (для 4-х человек) Для фрикаделек: ... Далее »

Дания на столе. №9 Утка конфи по-датски с маринадами (Morfars lørdagsconfit)

Дания на столе. №9 Утка конфи по-датски с маринадами (Morfars lørdagsconfit)

Блюдо morfars lørdagsconfit вполне можно отнести к кухне зимнего сезона в Дании. И это блюдо когда-то было визитной карточкой парка Тиволи. Утиные ножки по-датски подают с маринованным перцем чили или с красной капустой ... Далее »

Бангкок теряет свою уличную культуру?

Бангкок теряет свою уличную культуру?

Хотя уличная еда уже давно является синонимом Бангкока, город неуклонно движется к тому дню, когда уличные торговцы едой совсем исчезнут с улиц этого города. В течение многих десятилетий, Soi 38, прославленное пристанище гурманов ... Далее »

Швеция на столе. № 21 Запеченный лосось с икрой и укропным соусом (Kryddig lax)

Швеция на столе. № 21 Запеченный лосось с икрой и укропным соусом (Kryddig lax)

Это блюдо можно назвать и «Пряный лосось». Различные виды перца придают лососю не только импозантный внешний вид, но и делают это блюдо восхитительным на вкус! Процесс приготовления несложный, а само блюдо удачно впишется ... Далее »

Греция на столе. №2 Паста с морепродуктами (Ριζότο μυδιών με κρόκο Κοζάνης)

Греция на столе. №2 Паста с морепродуктами (Ριζότο μυδιών με κρόκο Κοζάνης)

В греческом названии этого блюда присутствует слово Ριζότο, что изначально может ввести в заблуждение, но, именно так блюдо и называется, независимо от того, что в приготовлении используется паста, а не рис. Исходя из ... Далее »

Норвегия на столе. № 11 Жаркое из оленины в сливочном соусе с грибами и ежевикой (Grytesteik i fløtesaus med sopp og bjørnebær)

Норвегия на столе. № 11 Жаркое из оленины в сливочном соусе с грибами и ежевикой (Grytesteik i fløtesaus med sopp og bjørnebær)

Жаркое из оленины в сливочном соусе с луком, чесноком и тимьяном, с гарниром из отварного картофеля, ежевикой и жаренным луком… истинно норвежская кухня! Ингредиенты для приготовления (на 4 человек): 1 кг оленины (4 ... Далее »

Самый дерзкий ресторан в мире на краю дикой природы

Самый дерзкий ресторан в мире на краю дикой природы

Fäviken Magasinet, пожалуй, сегодня самый дерзкий ресторан в мире. По-другому и не скажешь, ведь с виду он похож на огромный деревенский дом или даже амбар на месте старой молочной фермы, а его зал ... Далее »

Дания на столе. №8 Картофельный салат с копченым лососем (Kartoffelsalat med varmrøget laks)

Дания на столе. №8 Картофельный салат с копченым лососем (Kartoffelsalat med varmrøget laks)

Датчане приверженцы не только простой или новомодной Nordic, но и сытной кухни, чем и близки нам по гастрономическому духу. Сегодня у нас вкуснейшее датское блюдо: картофель с копченым лососем и поджаренным ржаным хлебом. ... Далее »

Греция на столе. №1 Фаршированные виноградные листья (Ntolmadakia)

Греция на столе. №1 Фаршированные виноградные листья (Ntolmadakia)

Всем известна долма. Вкуснейшее блюдо многих кухонь мира, и у этого блюда имеется масса примечательных разновидностей. Сегодня у нас греческий вариант под названием Ntolmadakia. Ингредиенты для приготовления: 1 чашка оливкового масла, 300 гр ... Далее »

Норвегия на столе. №10 Жареные рыбные котлетки в лаваше с айоли и креветками (Grillede fiskekaker)

Норвегия на столе. №10 Жареные рыбные котлетки в лаваше с айоли и креветками (Grillede fiskekaker)

Fishbeef можно в какой-то степени назвать и рыбным гамбургером, но он также хорошо делается и смотрится в лаваше или пите. Рыбные котлетки гриль, самое вкусное, что может быть летом в Норвегии, в лаваше, ... Далее »

Дания на столе. №7 Летний салат с молодым картофелем и копченым лососем

Дания на столе. №7 Летний салат с молодым картофелем и копченым лососем

В жаркие летние дни, когда не хочется много времени проводить на кухне и не хочется «тяжёлой» и горячей еды, этот салат просто спаситель. Салат с хрустящими овощами, молодым картофелем и копченым лососем даже ... Далее »

Гастрономический путеводитель. На кухне четырёх скандинавских столиц

Гастрономический путеводитель. На кухне четырёх скандинавских столиц

Кухня Nordic в Копенгагене, Стокгольме, Осло и Рейкьявике завоевала огромную популярность за последние несколько лет. Но, не слишком ли высока для туристов цена за новомодную скандинавскую кухню? В большинстве своём, но не всегда. ... Далее »

ТОП 5: Лучшие пивнушки Хельсинки

ТОП 5: Лучшие пивнушки Хельсинки

Хельсинки является раем для любителей пива. Наряду с классикой, вы можете открыть для себя новые сорта, среди множества новых пивных ресторанов, которые открылись за последние пару лет в столице Финляндии. Этим жарким летом, ... Далее »

Просмотреть предыдущие записи
Скроллить Топ