Жизнь и Путешествия в стиле Джаз...

Глухой рокот далеких барабанов и шорох шин шикарной машины по мокрому асфальту, резкий вскрик иволги и взрыв смеха, эхом разносящийся по гостиной. Слышишь? Окунуться с головой в «хюгге», выловить марлина, обойти стороной белого медведя. Ездил? Джаз называли музыкой для богатых. Джаз называли музыкой для бедных. Но джаз всегда оставался музыкой для умных. Знаешь?

Главная / Тег архива: рецепт

Тег архива: рецепт

Подписка
Видео: почувствуйте вкус Исландской кухни прямо из вашего дома!

Видео: почувствуйте вкус Исландской кухни прямо из вашего дома!

Исландцы являются одними из самых здоровых, счастливых и долгоживущих людей на планете, в основном из-за своего образа жизни, экологии и, конечно же, кухни. Исландия известна тем, что производит и потребляет одни из самых ... Далее »

Норвегия на столе. №14 Бефстроганов из оленины (Finnbiff-gryte med tilbehør)

Норвегия на столе. №14 Бефстроганов из оленины (Finnbiff-gryte med tilbehør)

Бент Стиансен (Bent Stiansen) стал одним из лучших шеф-поваров Норвегии. Он выиграл Кубок мира Bocuse d’Or и уже 18 лет управляет самым старым рестораном Michelin в стране, Statholdergaarden. Стиансен не только готовит для ... Далее »

Дания на столе. №14 Курица по-датски (Citronstegt kylling med grov mos på nye kartofler)

Дания на столе. №14 Курица по-датски (Citronstegt kylling med grov mos på nye kartofler)

Жареная курица с картофельным пюре. На первый взгляд блюдо проще некуда, НО, давайте приготовим его по-датски! При участии чесночной глазури, сока чёрной смородины и цедры. Летом, с молодым картофелем – это блюдо вполне ... Далее »

Франция на столе. №4 Плечо ягнёнка с конфи (Épaule d’agneau confite et sa compotée de poires)

Франция на столе. №4 Плечо ягнёнка с конфи (Épaule d’agneau confite et sa compotée de poires)

У нас в рубрике снова рецепт французской кухни, как всегда изысканной, и тем не менее вполне доступной в приготовлении в домашних условиях. Ингредиенты для приготовления: плечо ягнёнка на 800 гр. (порезано на ровные ... Далее »

Дания на столе. №13 Рыбник по-датски (Fiskeret fra Skagen)

Дания на столе. №13 Рыбник по-датски (Fiskeret fra Skagen)

Традиционно, датская кухня включает в себя множество рецептов и блюд из рыбы и морепродуктов. Сегодня у нас рыбник по-датски, формат запекания близкий славянской кухне, эдакий датский рыбный фьюжн. Ингредиенты для приготовления: 200 гр. ... Далее »

Франция на столе. №3 Огурцы, фаршированные сыром и фундуком (Concombre farci au fromage frais)

Франция на столе. №3 Огурцы, фаршированные сыром и фундуком (Concombre farci au fromage frais)

Лето уже на пороге и потому элегантные французские закуски так и просятся в весеннее меню! За 15 минут сотворить истинное удовольствие по-французски доступно любому из нас. Ингредиенты для приготовления: 1-2 огурца, 75 гр. ... Далее »

Дания на столе. №12 Мясной рулет с сырно-сливочным соусом (Farsbrød med cremet danabusauce)

Дания на столе. №12 Мясной рулет с сырно-сливочным соусом (Farsbrød med cremet danabusauce)

Вкусный рулет с беконом и с прекрасным сырно-сливочном соусом danablu. Маринованные огурчики и клюква или брусника придают этому блюду захватывающие вкусовые ощущения! Ингредиенты для приготовления (на 6 человек): Маринованные огурцы: 1 1/2 стакана ... Далее »

Норвегия на столе. №13 Рождественский ужин (Ribbe med surkål, rødkål og hjemmelagde medisterkaker)

Норвегия на столе. №13 Рождественский ужин (Ribbe med surkål, rødkål og hjemmelagde medisterkaker)

Самый правильный норвежский рождественский ужин: ребрышки с кислой капустой, красной капустой и домашние фрикадельки. Рождественский ужин является основным моментом для многих норвежцев. Год заканчивается и настаёт время для одного из самых приятных вечеров ... Далее »

Исландия на столе. №3 Рождественская куропатка под ягодным соусом (Jólarjúpa með Berjasósu)

Исландия на столе. №3 Рождественская куропатка под ягодным соусом (Jólarjúpa með Berjasósu)

Рецепт от исландского шефа Þorgerður Gunnarsdóttir расскажет, как приготовить на исландский манер рождественскую куропатку с кисло-терпким соусом из тимьяна и черники. Ингредиенты для приготовления: 1-2 куропатки, чтобы отделить 300-400 гр. мяса куропатки (грудка), ... Далее »

Дания на столе. № 11 Утка с яблоками и черносливом (Klassisk and med æbler og svesker)

Дания на столе. № 11 Утка с яблоками и черносливом (Klassisk and med æbler og svesker)

10-11 ноября у датчан праздник. День Святого Мартина. С этого дня и наступает сезон зимний и особо питательный. По традиции, в этот день на столе должна быть утка с капустой, помимо прочих блюд. ... Далее »

Норвегия на столе. №12 Каре ягнёнка c хрустящей корочкой из трав (Lammecarré med sprø urteskorpe)

Норвегия на столе. №12 Каре ягнёнка c хрустящей корочкой из трав (Lammecarré med sprø urteskorpe)

Помимо того, что норвежцам самой природой предоставлена возможность круглый год лакомиться морепродуктами, норвежцы, как и любой северный народ, конечно же ещё и мясоеды. На многих открыточных фото Норвегии красуются овечки на зелёных лугах. ... Далее »

Дания на столе. №10 Фрикадельки из оленины с грибами (Vildtkødboller med svampe)

Дания на столе. №10 Фрикадельки из оленины с грибами (Vildtkødboller med svampe)

Особенно, когда на кону фрикадельки — бывших викингов не бывает! А те, в свою очередь утверждают, что хитом этого осеннего сезона является сочетание дичи и грибов. Кто бы сомневался в красоте подобной efterårsret. ... Далее »

Швеция на столе. №22 Кремовый овощной суп с фрикадельками (Grönsakssoppa med lammfrikadeller)

Швеция на столе. №22 Кремовый овощной суп с фрикадельками (Grönsakssoppa med lammfrikadeller)

Кремовый овощной суп с фрикадельками готовить просто, а ингредиенты доступны каждому. Потому этот рецепт является домашним и вполне доступен к приготовлению в любой день недели. Ингредиенты для приготовления (для 4-х человек) Для фрикаделек: ... Далее »

Дания на столе. №9 Утка конфи по-датски с маринадами (Morfars lørdagsconfit)

Дания на столе. №9 Утка конфи по-датски с маринадами (Morfars lørdagsconfit)

Блюдо morfars lørdagsconfit вполне можно отнести к кухне зимнего сезона в Дании. И это блюдо когда-то было визитной карточкой парка Тиволи. Утиные ножки по-датски подают с маринованным перцем чили или с красной капустой ... Далее »

Швеция на столе. № 21 Запеченный лосось с икрой и укропным соусом (Kryddig lax)

Швеция на столе. № 21 Запеченный лосось с икрой и укропным соусом (Kryddig lax)

Это блюдо можно назвать и «Пряный лосось». Различные виды перца придают лососю не только импозантный внешний вид, но и делают это блюдо восхитительным на вкус! Процесс приготовления несложный, а само блюдо удачно впишется ... Далее »

Греция на столе. №2 Паста с морепродуктами (Ριζότο μυδιών με κρόκο Κοζάνης)

Греция на столе. №2 Паста с морепродуктами (Ριζότο μυδιών με κρόκο Κοζάνης)

В греческом названии этого блюда присутствует слово Ριζότο, что изначально может ввести в заблуждение, но, именно так блюдо и называется, независимо от того, что в приготовлении используется паста, а не рис. Исходя из ... Далее »

Норвегия на столе. № 11 Жаркое из оленины в сливочном соусе с грибами и ежевикой (Grytesteik i fløtesaus med sopp og bjørnebær)

Норвегия на столе. № 11 Жаркое из оленины в сливочном соусе с грибами и ежевикой (Grytesteik i fløtesaus med sopp og bjørnebær)

Жаркое из оленины в сливочном соусе с луком, чесноком и тимьяном, с гарниром из отварного картофеля, ежевикой и жаренным луком… истинно норвежская кухня! Ингредиенты для приготовления (на 4 человек): 1 кг оленины (4 ... Далее »

Дания на столе. №8 Картофельный салат с копченым лососем (Kartoffelsalat med varmrøget laks)

Дания на столе. №8 Картофельный салат с копченым лососем (Kartoffelsalat med varmrøget laks)

Датчане приверженцы не только простой или новомодной Nordic, но и сытной кухни, чем и близки нам по гастрономическому духу. Сегодня у нас вкуснейшее датское блюдо: картофель с копченым лососем и поджаренным ржаным хлебом. ... Далее »

Греция на столе. №1 Фаршированные виноградные листья (Ntolmadakia)

Греция на столе. №1 Фаршированные виноградные листья (Ntolmadakia)

Всем известна долма. Вкуснейшее блюдо многих кухонь мира, и у этого блюда имеется масса примечательных разновидностей. Сегодня у нас греческий вариант под названием Ntolmadakia. Ингредиенты для приготовления: 1 чашка оливкового масла, 300 гр ... Далее »

Норвегия на столе. №10 Жареные рыбные котлетки в лаваше с айоли и креветками (Grillede fiskekaker)

Норвегия на столе. №10 Жареные рыбные котлетки в лаваше с айоли и креветками (Grillede fiskekaker)

Fishbeef можно в какой-то степени назвать и рыбным гамбургером, но он также хорошо делается и смотрится в лаваше или пите. Рыбные котлетки гриль, самое вкусное, что может быть летом в Норвегии, в лаваше, ... Далее »

Дания на столе. №7 Летний салат с молодым картофелем и копченым лососем

Дания на столе. №7 Летний салат с молодым картофелем и копченым лососем

В жаркие летние дни, когда не хочется много времени проводить на кухне и не хочется «тяжёлой» и горячей еды, этот салат просто спаситель. Салат с хрустящими овощами, молодым картофелем и копченым лососем даже ... Далее »

Дания на столе. №6 Кролик с беконом и грибами (Kaninpie)

Дания на столе. №6 Кролик с беконом и грибами (Kaninpie)

И дикие и фермерские кролики могут быть использованы для этого пирога. Однако следует отметить, что дикие кролики меньше, и, следовательно, вам нужно 2-3 штуки, в то время как будет достаточно одного фермерского кролика. ... Далее »

Швеция на столе. №20 Сельдь с архипелага (Skärgårdssill)

Швеция на столе. №20 Сельдь с архипелага (Skärgårdssill)

Всё то, что связано в шведской кухне с сельдью — рождалось много веков назад на Западном побережье Швеции. Отсюда и название рецепта. Сливочная сельдь с ароматом вяленых на солнце помидоров и лука… всё ... Далее »

Швеция на столе. №19 Маринованный лосось (Gravad lax)

Швеция на столе. №19 Маринованный лосось (Gravad lax)

Маринованный лосось с мягким горчичным соусом является отличным блюдом шведской кухни и как нельзя лучше подходит для выходных дней. НО, приступать к приготовлению Gravad lax стоит уже в понедельник-вторник. Потому как время приготовления ... Далее »

Швеция на столе. №18 Тост SKAGEN

Швеция на столе. №18 Тост SKAGEN

Если вы действительно хотите что-то отпраздновать в кругу друзей и прослыть самой экстравагантностью, особенно в пятничный вечер — этот рецепт из Швеции для вас! Тост Скаген является элегантным вкусовым и визуальным сочетанием креветок ... Далее »

Швеция на столе. №17 Полночная закуска (Gubbröra)

Швеция на столе. №17 Полночная закуска (Gubbröra)

Шведские кулинарные традиции включают в себя многочисленные блюда, основанные на морепродуктах или мясе, как правило — солёных в той или иной степени, для более долгого хранения. Яично-анчоусный салат лучше всего подходит в качестве ... Далее »

Швеция на столе. №16 Фрикадельки по-шведски (Köttbullar)

Швеция на столе. №16 Фрикадельки по-шведски (Köttbullar)

Сегодня мы вам представляем рецепт, пожалуй, самого знаменитого шведского лакомства (по версии IKEA) — шведские фрикадельки! Этот классический рецепт для шведских фрикаделек гарантирует вам тот самый вкус, ради которого многие из нас о ... Далее »

Швеция на столе. №15 Зимние картофельные блинчики (Raggmunk)

Швеция на столе. №15 Зимние картофельные блинчики (Raggmunk)

Картофельные блинчики в Швеции называются Raggmunk. Блинчики жарят в масле и подают с беконом и с брусникой. Raggmunk являются зимними картофельными блинчиками, потому что при их приготовлении не используется молодой картофель, так как ... Далее »

Норвегия на столе. №9 Рыбный пирог (Fiskepai)

Норвегия на столе. №9 Рыбный пирог (Fiskepai)

Вкусный рыбный пирог по-норвежски очень легко приготовить и женщинам, и мужчинам, всем, кто дружит с кухней даже на начальном уровне, тем более, что это блюдо идеально подходит для всей семьи. На приготовление рыбного ... Далее »

Норвегия на столе. №8 Рыбный суп с треской (Fiskesuppe med skrei og fennikel)

Норвегия на столе. №8 Рыбный суп с треской (Fiskesuppe med skrei og fennikel)

Этот элегантный рыбный суп быть может кому-то визуально и напомнит рыбную солянку, но всё не так просто, но всё так же вкусно. Родом из норвежской кухни, представленный нами вариант супа из трески станет ... Далее »

Швеция на столе. №14 Жареная сельдь под луковым соусом (Stekt saltsill med löksås)

Швеция на столе. №14 Жареная сельдь под луковым соусом (Stekt saltsill med löksås)

Одним из любимых блюд шеф-повара Лейфа является жареная сельдь с хрустящей корочкой под луковым соусом. Жареная сельдь под луковым соусом — один из самых популярных шведских рецептов. Это отличная закуска, шведская кухня в ... Далее »

Швеция на столе. №13 Сельдь маринованная в икре (Löjromsgravad strömming)

Швеция на столе. №13 Сельдь маринованная в икре (Löjromsgravad strömming)

«Это абсолютно волшебный способ приготовления блюда из сельди. Совершенно неотразимый вкус, на мой взгляд. Сельдь получается нежной, с благородным ароматом, который становится еще более роскошным, при участии икры». Таков очередной рецепт приготовления сельди ... Далее »

Просмотреть предыдущие записи
Скроллить Топ