Исландцы являются одними из самых здоровых, счастливых и долгоживущих людей на планете, в основном из-за своего образа жизни, экологии и, конечно же, кухни. Исландия известна тем, что производит и потребляет одни из самых ... Далее »

Бент Стиансен (Bent Stiansen) стал одним из лучших шеф-поваров Норвегии. Он выиграл Кубок мира Bocuse d’Or и уже 18 лет управляет самым старым рестораном Michelin в стране, Statholdergaarden. Стиансен не только готовит для ... Далее »

У нас в рубрике снова рецепт французской кухни, как всегда изысканной, и тем не менее вполне доступной в приготовлении в домашних условиях. Ингредиенты для приготовления: плечо ягнёнка на 800 гр. (порезано на ровные ... Далее »

Лето уже на пороге и потому элегантные французские закуски так и просятся в весеннее меню! За 15 минут сотворить истинное удовольствие по-французски доступно любому из нас. Ингредиенты для приготовления: 1-2 огурца, 75 гр. ... Далее »

Самый правильный норвежский рождественский ужин: ребрышки с кислой капустой, красной капустой и домашние фрикадельки. Рождественский ужин является основным моментом для многих норвежцев. Год заканчивается и настаёт время для одного из самых приятных вечеров ... Далее »

Рецепт от исландского шефа Þorgerður Gunnarsdóttir расскажет, как приготовить на исландский манер рождественскую куропатку с кисло-терпким соусом из тимьяна и черники. Ингредиенты для приготовления: 1-2 куропатки, чтобы отделить 300-400 гр. мяса куропатки (грудка), ... Далее »

Помимо того, что норвежцам самой природой предоставлена возможность круглый год лакомиться морепродуктами, норвежцы, как и любой северный народ, конечно же ещё и мясоеды. На многих открыточных фото Норвегии красуются овечки на зелёных лугах. ... Далее »

Кремовый овощной суп с фрикадельками готовить просто, а ингредиенты доступны каждому. Потому этот рецепт является домашним и вполне доступен к приготовлению в любой день недели. Ингредиенты для приготовления (для 4-х человек) Для фрикаделек: ... Далее »

Это блюдо можно назвать и «Пряный лосось». Различные виды перца придают лососю не только импозантный внешний вид, но и делают это блюдо восхитительным на вкус! Процесс приготовления несложный, а само блюдо удачно впишется ... Далее »

В греческом названии этого блюда присутствует слово Ριζότο, что изначально может ввести в заблуждение, но, именно так блюдо и называется, независимо от того, что в приготовлении используется паста, а не рис. Исходя из ... Далее »

Жаркое из оленины в сливочном соусе с луком, чесноком и тимьяном, с гарниром из отварного картофеля, ежевикой и жаренным луком… истинно норвежская кухня! Ингредиенты для приготовления (на 4 человек): 1 кг оленины (4 ... Далее »

Всем известна долма. Вкуснейшее блюдо многих кухонь мира, и у этого блюда имеется масса примечательных разновидностей. Сегодня у нас греческий вариант под названием Ntolmadakia. Ингредиенты для приготовления: 1 чашка оливкового масла, 300 гр ... Далее »

Fishbeef можно в какой-то степени назвать и рыбным гамбургером, но он также хорошо делается и смотрится в лаваше или пите. Рыбные котлетки гриль, самое вкусное, что может быть летом в Норвегии, в лаваше, ... Далее »

Всё то, что связано в шведской кухне с сельдью — рождалось много веков назад на Западном побережье Швеции. Отсюда и название рецепта. Сливочная сельдь с ароматом вяленых на солнце помидоров и лука… всё ... Далее »

Маринованный лосось с мягким горчичным соусом является отличным блюдом шведской кухни и как нельзя лучше подходит для выходных дней. НО, приступать к приготовлению Gravad lax стоит уже в понедельник-вторник. Потому как время приготовления ... Далее »

Если вы действительно хотите что-то отпраздновать в кругу друзей и прослыть самой экстравагантностью, особенно в пятничный вечер — этот рецепт из Швеции для вас! Тост Скаген является элегантным вкусовым и визуальным сочетанием креветок ... Далее »

Шведские кулинарные традиции включают в себя многочисленные блюда, основанные на морепродуктах или мясе, как правило — солёных в той или иной степени, для более долгого хранения. Яично-анчоусный салат лучше всего подходит в качестве ... Далее »

Сегодня мы вам представляем рецепт, пожалуй, самого знаменитого шведского лакомства (по версии IKEA) — шведские фрикадельки! Этот классический рецепт для шведских фрикаделек гарантирует вам тот самый вкус, ради которого многие из нас о ... Далее »

Картофельные блинчики в Швеции называются Raggmunk. Блинчики жарят в масле и подают с беконом и с брусникой. Raggmunk являются зимними картофельными блинчиками, потому что при их приготовлении не используется молодой картофель, так как ... Далее »

Вкусный рыбный пирог по-норвежски очень легко приготовить и женщинам, и мужчинам, всем, кто дружит с кухней даже на начальном уровне, тем более, что это блюдо идеально подходит для всей семьи. На приготовление рыбного ... Далее »

Этот элегантный рыбный суп быть может кому-то визуально и напомнит рыбную солянку, но всё не так просто, но всё так же вкусно. Родом из норвежской кухни, представленный нами вариант супа из трески станет ... Далее »

Одним из любимых блюд шеф-повара Лейфа является жареная сельдь с хрустящей корочкой под луковым соусом. Жареная сельдь под луковым соусом — один из самых популярных шведских рецептов. Это отличная закуска, шведская кухня в ... Далее »

«Это абсолютно волшебный способ приготовления блюда из сельди. Совершенно неотразимый вкус, на мой взгляд. Сельдь получается нежной, с благородным ароматом, который становится еще более роскошным, при участии икры». Таков очередной рецепт приготовления сельди ... Далее »